上面說到花膠的營養價值極高，正因如此，食用花膠對我們身體的好處亦很多:  花膠並不是誰都適合食用，以下是一些不太適合或食用花膠時需多加注意的人士/情況: 也就是較大隻的花膠，售價普遍較昂貴。當中以金錢鰵（又稱黃唇魚）所製的花膠更被稱為花膠極品，而採用鰵魚製成的花膠亦甚具代表性。 「你可能以為白雪雪好乾淨，但愈白佢愈有機會系漂過，因為正常天然曬乾嘅花膠，一定系金黃色琥珀色，同埋佢唔會成塊都一樣... https://waylon1ybzx.jts-blog.com/33364222/what-does-花膠-mean